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jueves, 29 de noviembre de 2012

Hola, desde hoy tengo una nueva amiga cibernautica jejej,  Alicia supermama, de facebook, me pedía como hice los monstruos de las galletas en cupcakes...

Y lo prometido por aquí va, me encantaría hacer el paso a paso, pero en cuanto pueda os lo subo...

Por un lado hice cupcake de chocolate, y lo cubrí con una buttercream de vainilla, usé el colorante azul de wilton en pasta para darle ese tono, y para que pareciera mas cuerpecito, cogí unas capsulas azules!!!

Para el cupcake de choco
(24 cupcakes)

300gr harina blanca
60 gr de chocolate amargo
60 gr de gotas de chocolate
120 gr mantequilla sin sal
250 gr azúcar galss
1 cuch. miel ( es un truqui le dan una textura increible)
2 huevos
2 cuch. levadura en polvo
1.8 dl leche
1 pizca de sal

  1. Precalentar el horno a 180ºc
  2. Montar la mantequilla con el azúcar y la miel
  3. Agregar los huevos de uno en uno
  4. Mezclar el cacao, la harina, y la sal
  5. ir añadiendo a la mezcla de los huevos poco a poco la mezcla de secos y la leche.
  6. Cuando este bien mezclado, añadir las gotas de chocolateverter la masa en la capsulas 2/3 partes de masa.
  7.  Hornear unos 22-25 minutos.
buttercream de vainilla

250 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
325 g azúcar glass
1 cuch. extracto de vainilla
2-3 cuch. leche semidesnatada
  1. Batir con la batidora la mantequilla junto al azúcar.Blanquear la mantequilla
  2. en ese momento y sin dejar de batir añadir la vainilla y la leche
  3. Batir hasta conseguir la consistencia adecuada.

Una vez la tenemos en el paso 3 añadir también el colorante azul, hasta conseguir el color deseado, y el único secreto de este cupcake es este....
Es una boquilla para césped, pelo...es muy chula, puedes hacer muchiisimas cosas con ella, imagino que habréis visto la tarta que tengo en el facebook, de pelito de halloween, es genial ademas de no ser cara, hace un papelon chicas!!

Primero le pones battercream a la base del cupcake, y sobre esta base empezaremos ha hacer pelitos sin parar, cuando la tengamos ya llena de pelitos azules solo quedará ponerle una galleta (tipo chips ahoy), como si fuera la boca, y yo le puse dos circulos de chocolate blanco, y en ellos 1 mas peque de choco con leche, y los puse como bizcos, quedaron muy graciosos...

Bueno pues esto es todo, espero que os gusten las recetas, y las probéis en casa,
Un besito y ahora si....hasta mañana!!!



Las natillas


Buenas noches...¿que raro no?? jaajaj

Como os adelantaba esta mañana en este post van las natillas, los postres creativos son geniales, pero y los de siempre, ufff me pirran los flanes, natillas, arroz con leche...q delicia,
Pues esta vez fue principalmente por que las natillas son el postre favorito de mi novio (vicent), y como él estaba trabajando me decidí, y aquí esta el resultado...


No les puse canela, a todas por que soy alérgica, siiiiiiiii que desgracia!!! con lo que me gusta la pastelería ser alérgica a la especia por excelencia...pero que le vamos ha hacer....

No me enrollo más aquí os dejo la recetita:


Natillas

1l
Leche
100-150gr
Azúcar
6-8
Yemas
15-20gr
Maizena

Canela y limón
galletas

  1.  
Poner
La leche con la canela y la piel de limón a hervir
  1.  
Mezclar
Las yemas con el azúcar y la maizena
  1.  
Verter
La leche sobre la mezcla, colar y ponerla de nueva al fuego hasta que cuaje.
  1.  
Repartir
En en vasitos, ponerle una galleta y decorar con canela




Muchisimas gracias por pasaros por aquí
Un besazoooo

martes, 27 de noviembre de 2012

Otra vez de noche , que desatre soy...pero todo el día lo he pasado, que si de compras, o horneando el bizcocho para el Viernes que vienen a recogerlo....

Hace una semanilla aproximadamente le regale a mi sobrino, una maquina de cupcakes de la tienda casa (no muy cara 20€)la que esta aquí debajo en la foto...
Pues la probamos y fue todo un éxito, hicimos 3 tipos de cupcakes, de chocolate blanco y le pusimos unas peppitas de choco negro, de arándanos y unas marmoladas de choco negro y naranja...uff deliciosas, mas bien no se cual me gustaron mas, a mi madre las marmoladas, a mi hermana la de arándanos  a mis sobris la de choco blanco y a mi y a mi novio TODAS!!! jejeje..

os paso la secuencia de la bandeja:
  1. Nada mas salir de la maquinita:

  1. A los 5 minutos...

  1. A los diez..
La de la verguenza!!!!! jajajaa somos un desastre  pero que ricas estaban! 

Os paso la receta de las de choco blanco:
(para unas 12,son pequeñitas)

  • 70 gr mantequilla sin sal
  • 80gr azúcar
  • 100 gr harina 
  • 1 huevo
  • 1 cuch. de levadura (royal)
  • 50 gr chocolate blanco
  • 50 gr leche condensada
  • 50 ml leche semidesnatada (yo use esta xq es la que tenia, con la entera tmb sale muy bien)
  • 20gr de pepitas de choco
  1. Derretir el chocolate blanco. Reposarlo
  2. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien integrada
  3. Añadir el chocolate blanco, el huevo, y la leche condensada sin dejar de batir
  4. Mezclar la harina con la levadura
  5. Ir incorporando poco a poco la mezcla de la harina y la leche, alternado una y otra
  6. Al final añadir las pepitas de chocolate negro
La masa tarda unos diez minutos en la maquina esta.
Pero si los hacéis en un horno convencional, ya sabéis ponéis las capsulas dentro del molde (para que no se deformen y luego podáis decorarlos) y 180º unos 22-25 min dependiendo del horno

 Espero que os guste
Muchas gracias y un besazooo




Buenas noches...que tarde es pero yo solo puedo pensar...que mi blog esta vacio, me paso el dia intentando averiguar como va esto pero poco a poco lo conseguiré.....jejeje.,

Mis yayos (abuelos), cumplen 59 años juntitos, y yo ni corta ni perezosa, decido hacerles una tarta...ay madre! mis primeros muñecos de fondant...una risas modelando...genial.
Aqui de cerca os enseño a mi yayo con su pelota de futbol y todo...

El bizcocho que usé, es uno básico de vainilla que ademas de estar bueno es lo suficiente fuerte para que aguante el peso del fondant, además de tener muy buen sabor. Tener en cuenta que mi molde era grande aquí os dejo la receta

Bizcocho de vainilla
(para molde 28 cm)
Ingredientes
  • 7 claras de huevo y una yema
  • 300ml leche semidesnatada
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (yo utilizo wilton, pero vale cualquiera)
  • 450 gr harina (tamizada)
  • 525 gr azúcar
  • 2 sobres de levadura royal
  • una pizca de sal
  • 250gr mantequilla a temperatura ambiente
  1.  Precalentar el horno a 180ºc.
  2. Mezclar la leche, las claras, el huevo, y la vainilla. reservar
  3. Mezclar los ingredientes secos junto a la mantequilla, batir con la amasadora a velocidad media/fuerte, añadir poco a poco la mezcla de los liquidos, y dejando tiempo para que la amasadora haga su trabajo :P,.
  4. Verter en el horno y hornear unos 35-40 minutos, o hasta que el centro del bizcocho este cocinado ( esto se puede saber muy facilmente con un palillo, si lo metes y sale seco es que el bizcocho lo tienes).
Y esta es la apariencia...

mmm mi casa huele genial! ñam ñam...

Lo dicho despues de esto lo dejé enfriar...y lo rellené y cubrí con una battercream de café estaba deliciosa

Buttercream de café
Ingredientes
  • 400g azúcar glass
  • 350 gr mantequilla
  • 1/2 vaso de café liquido (frío)
  • 1/4 sobre cafe en sobre

Preparación


  1. Batir la mantequilla junto al azúcar glas tamizado poco a poco, 
  2. Cuando empiece a cambiar el color  a blanquecino, añadir el café poquito a poco, sin dejar de batir.
  3. Cuando este bien cuajado con la consistencia adecuada, añadir el café soluble, ( a parte de sabor, le da unos puntitos al la crema, que quedan genial, y me encanta notarlos cuando me como un cupcake, o una porción de tarta .
Aquí decorando la tartita, elegí color azul por que a mis yayos les encanta, los lagartitos que veis modelados, imitan a unas monas que nos hacia mi yaya para pascua, cuando mis primos y yo eramos peques...

 Y aquí os dejo la tarta acabada, espero que os guste

y ahora si queda envuelta con mucho cariño



Muchas gracias, por pasar por aquí
Un besazooo






domingo, 25 de noviembre de 2012

Buenas noches!! Al fin nos hemos decidido, llevamos semanas leyendo mil y un blog, blogs de todo tipo apasionantes, que te enseñan con tutoriales, que te ayudan con problemas en masas...y estamos encantados, hace dos semanitas abrimos nuestra página en facebook: www.facebook.com/DulcesYCupCake, y con ella nos surgió la necesidad de un blogg donde poder compartir mas detalles de nuestras recetas, espero que os guste!!!
 Un besazooo a tod@s