Panquemao y coca de pasas y nueces riquísima :)

Hola, Hola.... Que tal las fallas? y las pascuas??, nosotros hemos descansado un montón pero aquí estamos con las pilas puestas, 

la receta que os voy a pasar hoy es de mi abuela, así que tenéis que perdonarme si las cantidades van por vasos y no por gramos :)

Hablar de pascua me recuerda a las monas, a los panquemaos, a la coca de pasas y nuces, la longaniza de pascua el cachirulo (o cometa), uy que recuerdos de cuando era peque....

Panquemao (sale con esta receta para 6 grandes aprox)

Ingredientes:

4 huevos

1 vaso de aceite oliva suave

1 vaso de azúcar

2 vasos de leche

2 pastillas de levadura de panadero (la que esta en la nevera de los supermercados)

1 cuch. agua de azahar (opcional)

para la coca, añadir un puñado de pasas y nueces 

 1.- Mezclar todos los ingredientes hasta que la masa no se pegue a los dedos

2.- Una vez haya duplicado el volumen, volver a amasar y formar los panquemaos o cocas.

3- Una vez, hayan doblado su volumen por segunda vez, espolvorear bien de azúcar y meter al horno a 180º unos 20 min, ir controlando 

pero que bueno que bueno que esta

Espero que lo hagáis en casa 

Gracias por leerme :)