Mousse de fresa con nata :) y cumple de María

Hola, hola! ¿Que tal la semana? Yo la empiezo como todas con muchas ganas y con ganas de que llegue de nuevo el viernes, pero mientras tanto, vamos a endulzarnos un poco con un mousse de fresitas.

El mousse se puede hacer con cualquier fruta, chocolate... pero la fresa la tenemos en temporada y las ves en los mercados tan rojitas, grandes y brillantes, que me apetece usarlas para todo, fresas... aghhhmm (carita de Homer Simpson :))

No me enrollo mas que si me dejáis estaría lineas y lineas hablando de la fruta ...

Mousse de fresa

• 1 Kg de fresas
• 800 ml nata
• 200 Gr azúcar (esto depende un poco del dulzor de la fruta)
• 1 paquete de galletas
• 100 gr de mantequilla
• 6 hojas de gelatina

1.- Poner en remojo las hojas de gelatina en agua fría

2.-Derretir la mantequilla 

3.- Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla hasta conseguir una masa que pondremos en el fondo del molde.

4.- Lavar las fresas y triturar todas excepto 5 o 6 que usaremos de decoración  

5.- Montar la nata, calentar un poco del puré de la fresa y añadirle la gelatina hasta que se deshaga.

6.- Mezclar el puré de fresa con la nata, con movimientos envolventes

7.- Añadir al molde con la galleta. Refrigerar unas 2 horas.

8.- Decorar con las fresas reservadas y poner un poco de gelatina por encima para que no se ennegrezcan.

y Aquí tenemos la tarta acabada, la verdad que se que las fotos no son muy buenas, por que las hice con el movil, y de fondo el papel del mantel de la falla, pero hay cosas que se hacen así y tengo que deciros que estaba muy muy buena!!!

¡¡¡Y una vez más muchisimas felicidades María !!!

Buenos días  se acercan las comuniones, bodas, bautizos,cumpleaños (parece que en abril nacieron mas niños no??, ) entre ellos el de mi hermana y el de mi chico, pero no me lío...:)

Quería enseñaros algunos de los últimos trabajos que hemos hecho, hoy revisando el blogg, me he dado cuenta que no tengo ni una tarta de fondant, joo que cabeza la mía, así que os subiré unas cuantas y poco a poco intentare subir mas y por supuesto, nuevas recetitas :)
Os subo algunas de bautizo:

Comunión:

De boda, tenemos una muy muy especial para Junio, ya os subiré fotitos y espero que os guste :)

Esta misma tarde os pongo la tarta de mousse de fresa, Prometido :)

Un besazo a todos!

Panquemao y coca de pasas y nueces riquísima :)

Hola, Hola.... Que tal las fallas? y las pascuas??, nosotros hemos descansado un montón pero aquí estamos con las pilas puestas, 

la receta que os voy a pasar hoy es de mi abuela, así que tenéis que perdonarme si las cantidades van por vasos y no por gramos :)

Hablar de pascua me recuerda a las monas, a los panquemaos, a la coca de pasas y nuces, la longaniza de pascua el cachirulo (o cometa), uy que recuerdos de cuando era peque....

Panquemao (sale con esta receta para 6 grandes aprox)

Ingredientes:

4 huevos

1 vaso de aceite oliva suave

1 vaso de azúcar

2 vasos de leche

2 pastillas de levadura de panadero (la que esta en la nevera de los supermercados)

1 cuch. agua de azahar (opcional)

para la coca, añadir un puñado de pasas y nueces 

 1.- Mezclar todos los ingredientes hasta que la masa no se pegue a los dedos

2.- Una vez haya duplicado el volumen, volver a amasar y formar los panquemaos o cocas.

3- Una vez, hayan doblado su volumen por segunda vez, espolvorear bien de azúcar y meter al horno a 180º unos 20 min, ir controlando 

pero que bueno que bueno que esta

Espero que lo hagáis en casa 

Gracias por leerme :)

Banoffe, fácil y rico

Buenas tardes...

Que frío hace...joo y ya estamos en fallas, espero que este año suban un poco las temperaturas al menos que nos respeten unos días ...

Muchas veces en la página sobretodo os he hablado del banoffe, ñam ñam, nosotros hacemos nuestra versión más española pero no deja de estar riquisimo. El otro día Mamen y David, lo probaron y les encantó :).

1.- Trituramos galletas María y mezclamos con mantequilla derretida (como en las tartas de toda la vida)

2.- Añadir una fina capa de dulce de leche (ufff q bueno esta...)

3.- Cortamos el plátano en finas lochas y lo colocamos encima del dulce.

4.- Montar nata y ponersela por encima, en este caso pusimos un helado de galleta María que nos sobro del último postre, pero queda delicioso con chocolate rallado por encima.

Espero que os guste y lo probéis en casa esta deliciosooo!!!

Un besooo

Mermelada de moras casera

Hola, hola...vengo a contaros mi perdición si, si mi perdición....

La fruta me encanta y me pongo triste cuando acaba la temporada de las fresas, las moras, las cerezas.... jooo luego viene el invierno y no nos sacan de la manzana, pera, naranja y plátano y si están buenos pero y la sandia? y el melón...mmm dulces sabrosos (cara de Homer Simpson con la lengua fuera agggg)...

Así que todos los veranos nos vamos a un pueblecito cerca de valencia Enguera a coger mil moras, cuando ya tengo empacho de tanto comer, las utilizo para hacer mermelada de moras, que me dura un montón de tiempo y esta deliciosa con cualquier bizcocho, tostada, vamos para acompañar cualquier cosa, ñam!

Mermelada de moras casera

175 gr azúcar

500 gr fruta

150 ml de vino blanco (también se puede utilizar agua, pero con el vino le da un toquecito)

corteza de una naranja

1.- Mezclar todos los ingredientes en una olla, y cocer lentamente a fuego bajo, removiéndolas cuidadosamente  hasta que la fruta este casi tiernas y el azúcar disuelto completamente.

2.- Dejar enfriar completamente

(si te gusta sin trocitos la puedes triturar, pero a mi me encanta encontrarme trocitos de fruta)

Luego llega la hora de envasarlo

Todos tenemos botes que utilizamos para nuestro día a día de cristal, tanto de tomate, de garbanzos...NO LOS TIRÉIS!!!!que ahora es el momento de usarlos, 

1.- Los envases de cristal hay que apretar el producto cuando lo estemos llenando, y dejar unos dos centímetros arriba.

2.- En la olla a presión poner una rejilla o un paño en el fondo (para evitar que se rompan los botes), 

3.- Añadir agua hasta que cubra 1/3 de su altura aprox.

4.- calentar el agua si la tapa hasta que alcance los 80º (si no tenéis termómetro, es cuando salen las burbujas para romper a hervir)

5.- introducir los envases ya tapados, cerrar la olla.

6.- Cuando la olla empiece a soltar vapor,  hay que dejarlo unos 30 min para mermeladas de 1/2 kg.

7.- Cuando el tiempo pase, abrir la olla de la forma habitual, dejar enfriar.

8.- Guardar en un lugar seco, y que no le de la luz solar :p

Y ahora siii a disfrutar de las frutas todo el año que buenaaaaa

Yo hice una tarta enrejada de pasta quebrada con mermelada de moras casera ñam....deliciosiiiisiimaaa!!!

Espero que os guste mil gracias

1º Mercado navideño de Dulce´s y Cupcake´s

Hola buenos días!!! Sé que hace mil que no escribo, me perdonáis? es que entre el trabajo, las tartas, las galletas y el mercado no he tenido tiempo ni de mirarme al espejo!

Antes de seguir con este Post, no puedo, ni quiero olvidar dar las GRACIAS a las personas que nos han ayudado para que este puesto funcionara.
Gracias a mi cari Vicent, a nuestros amigos Majo, Elí; Miguel Angel, José, Sin duda a Fina, Juan y Vicente.

Majo: Es una artista en potencia, unas manos increíbles que con fondant te puede hacer hasta el taj mahal!!! Impresionante!ahhh y una genial cocinera que nos acogió y nos hacia la comida y cena y siempre estaba buenisiima.
 Elí: Nuestra relaciones públicas particular, sin ella no tendríamos ni logo, ni portadas....aparte de eso...no veáis las galletas que hizo, una pasada!!!!!
Miguel: Un decorador nato, se le da genial decorar, dibuja genial y nos ayudo un montón!!
José: Sin él nuestras galletas no tendrían expresividad, , y sin él la glasa no seria igual!!! Gracias!!!!
Fina Y Juan : Que voy a decir de ellos, que sin ellos hubiera sido mas difícil  nos acogieron en su casa, nos trataron como dos mas de la casa, comimos, cenamos, desayunamos con ellos, y sinceramente solo tengo bonitas palabras para ellos, la verdad que con Fina me he llevado bien desde el primer momento es una persona fantástica, y Juan una paciencia para aguantarnos y acompañar a Vicent para que no estuviese solo...un encanto, y a vosotros dos un millón de GRACIASSSS!!!
Vicente : El papá de Vicent, que nos hizo la estructura en dos días, que ayudo en todo, vino a visitarnos un montón de veces y siempre esta apoyando en la página!!!!
Vicent: Que voy a decir de él, pues que gracias por aguantarme  cuidarme y ayudarme en todo, y que TE QUIERO UN MONTON!!!!!

En Fin....

El mercado fué del 20 al 26 en el mercado del Cabañal (de donde soy fallera :P)
  Trabajamos duro, todas las personas que nombré y para ello...os paso las fotos de nosotros produciendo a las tantas de la noche!!!

Majo y Fina

Elí, Fina, Majo y Vicent

Fina, Miguel, Elí, y Jose

Fina y yo

Os paso fotos de los productos, de los clientes....

Muchas gracias por leerme, y mil gracias por visitarnos!!!!

Un besazooo

mi primer paso a paso con papa noel

Buenos días, hace tiempo que quería hacer un paso a paso, y como estoy malita :( , he decidido colgarlo hoy mismo!, Pues bien hace unos días me volví loca con las galletas, no había decorado ninguna aun, y como puede ser?, pues hice mi masita de mantequilla y naranja (mmm....deliciosa), y me puse a hornear,

Entonces pensé que dentro de nada ya tenemos a PAPÁ NOEL, aquí con nosotros, y cha chan!, que no falte una galleta de papa noel en vuestras casas, esta galletita es fácil  ya que soy novatilla, pero poco a poco, y este es el resultado

Primer paso:

Preparar todos los materiales:

• Fondant  colores: carne, rojo y blanco
• 1 galleta redonda
• El mismo aro con el que hicimos la galleta
• Colorante rosa (yo usé  wilton, pero como es para colorear las mejillas vale cualquiera)
• Rotulador de tinta comestible negro
• 1 cuchillo afilado
• 1 palillo
• 1 rodillo

Empezamos amasando y estirando el color rosa, y cortar un circulo con el cortapastas

Lo pegamos a la galleta con un poco de almibar denso, y estiramos el color blanco para cortar la barba

Como veis en la foto, recorto otro circulo y con el mismo cortador le retiro una parte, formamos una luna que nos servirá como barba.

 Una vez hecha la barba nos ponemos con el gorro, yo he hecho uno sencillo, con el fondant rojo, hice un triangulo, y luego le añadí los detalles en blanco como la bolita del sombrero y el ribete del gorro.

Luego le damos textura con el palillo, a la barba le hacemos lineas rectas (haciendo pelitos), y al ribete del gorro y a la bolita yo le hecho puntitos con el palillo imitando el algodón del gorro.

Bien, ya empieza a tener buena pinta, no???, pues solo nos queda añadirle el bigote, la nariz, y los ojitos, 

Los ojitos los hice cortando con una boquilla dos círculos, y con el rotulador haciendo el puntito negro

(quien no tenga el rotulador puedes hacer dos puntos con fondant negro, que también queda muy bien),

y ya esta le pintamos las mejillas y ya tenemos nuestro papá noel

Espero que os gusté, mi primer paso a paso jejeje, 

Un besito y gracias por pasar por aquí, admito comentarios, :P